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| 新竹縣/特殊/新埔柿餅節 |
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由來：
新竹縣新埔鎮向以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名於全台，而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業之一，每年農曆9和12月份新竹特有的九降風（就是所謂的東北季風，其風速不亞於輕度颱風，速度每秒甚至可達20公尺，而且有時一吹就是十天半個月，因重陽節前後才開始刮起，故得此名），可讓柿餅達到最好的風乾效果。風乾後的柿餅上常見的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的柿霜。柿霜含有藥效，拿來燉雞可以治氣喘、咳嗽。
活動內容：
新埔鎮公所希望藉由「新埔柿餅節」活動的舉辦，使民眾瞭解柿餅文化的由來、柿餅的製作過程與柿餅產業的發展，進而提昇新埔柿餅的知名度，再創柿餅產業的高峰。柿餅節當天，開幕會場展示柿餅入菜做出色香味俱全的菜餚，還有客家歌謠演唱、社區才藝表演、親子DIY區、靜態展示區、柿餅導覽巡禮、削柿皮趣味競賽、有摯搧炕B農特產品展售、傳統挽面表演、客家美食DIY等，在活動期間，遊客也可來一趟「柿餅之鄉」的知性之旅，走訪旱坑里的「飲水思源」古井、炭窯、百年古厝等具有地方特色的景點。柿餅的製作流程如下：柿子採收後用特殊刨刀將外皮除去，刨的深度須一致，然後將柿蒂朝下整齊地排列在圓形竹篩上，曝曬3?4天即開始變軟且糖份增加，色澤也從橙黃色轉變為棕褐色，這時須經數道人工捻壓成扁平狀，並持續進行日曬並接受九降風的風乾。
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| 即時影像列表 |
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| 景點資訊 |
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活動地點：
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新竹縣新埔鎮 |
活動地址：
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新竹縣新埔鎮 |
活動時間：
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農曆9月 |
表演者：
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| 連結網址： |
http://edu.ocac.gov.tw/local/web/Tr |
| 電話： |
03-5881311 |
| 傳真： |
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| E-mail： |
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| 主辦單位： |
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| 協辦單位： |
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| 活動說明： |
由來：
新竹縣新埔鎮向以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名於全台，而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業之一，每年農曆9和12月份新竹特有的九降風（就是所謂的東北季風，其風速不亞於輕度颱風，速度每秒甚至可達20公尺，而且有時一吹就是十天半個月，因重陽節前後才開始刮起，故得此名），可讓柿餅達到最好的風乾效果。風乾後的柿餅上常見的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的柿霜。柿霜含有藥效，拿來燉雞可以治氣喘、咳嗽。
活動內容：
新埔鎮公所希望藉由「新埔柿餅節」活動的舉辦，使民眾瞭解柿餅文化的由來、柿餅的製作過程與柿餅產業的發展，進而提昇新埔柿餅的知名度，再創柿餅產業的高峰。柿餅節當天，開幕會場展示柿餅入菜做出色香味俱全的菜餚，還有客家歌謠演唱、社區才藝表演、親子DIY區、靜態展示區、柿餅導覽巡禮、削柿皮趣味競賽、有摯搧炕B農特產品展售、傳統挽面表演、客家美食DIY等，在活動期間，遊客也可來一趟「柿餅之鄉」的知性之旅，走訪旱坑里的「飲水思源」古井、炭窯、百年古厝等具有地方特色的景點。柿餅的製作流程如下：柿子採收後用特殊刨刀將外皮除去，刨的深度須一致，然後將柿蒂朝下整齊地排列在圓形竹篩上，曝曬3?4天即開始變軟且糖份增加，色澤也從橙黃色轉變為棕褐色，這時須經數道人工捻壓成扁平狀，並持續進行日曬並接受九降風的風乾。
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| 交通狀況： |
搭車：
新竹火車站前搭經義民廟往新埔的新竹客運，於義民廟下車。
開車：
1.由中山高速公路竹北交流道下，到博愛路右轉後直行，通過台元科技園區後轉至枋寮。
2.由中山高速公路湖口交流道下，走台 1線往北方向，於59公里右轉叉路上山，經湖口裝甲基地旁之勝利路，至竹14號路左轉往新埔方向到4.8公里處即達。
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| 訂票方式： |
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